Gepaneerde calamariringen met yoghurtsaus
De calamariringen worden knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen. De yoghurtsaus met knoflook en citroen geeft frisheid zonder zwaar te worden.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 490 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.46
- Eiwit
- 45 g
Ingrediënten
- 1 Frozen squid ringsverpakking 400 g ≈ $6.00 180 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 3 Breadcrumbs 35 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
- 7 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Sunflower oil 5 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Laat de calamariringen ontdooien, dep ze droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout.
Meng het paneermeel met de paprikapoeder en peper en zet apart de bloem en het losgeklopte ei klaar.
Haal de ringen door de bloem, doop ze in het ei en bedek ze met paneermeel.
Besprenkel het mandje van de airfryer met olie, leg de ringen in één laag erin en bak ze op 200 °C 8–10 minuten tot ze goudbruin zijn.
Meng de yoghurt met de geraspte knoflook, 10 g citroensap en een snufje zout.
Serveer de ringen warm met de saus en partjes citroen.
Tips
- Waarom zo
- Обсуши кальмара перед панировкой: лишняя вода размочит муку и сухари, корочка ляжет пятнами и будет хуже румяниться при 200 °C.
- Vervangingen
- Йогурт замени сметаной 10–15% в том же количестве. Вместо подсолнечного масла возьми любое нейтральное растительное масло, 5 г.
- Veelgemaakte fouten
- Чаще всего кольца передерживают: уже после 10 минут они сжимаются, становятся плотными и сильнее пахнут морем.
- Bewaren en opwarmen
- Ешь свежими, пока корочка сухая. Если осталось, храни до 1 дня в холодильнике и разогрей 3–4 минуты в аэрогриле при 180 °C.
- Serveer met
- Подавай на ужин с картофелем, рисом или простым салатом из огурца и помидора.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.