イカリングのパン粉焼き ヨーグルトソース添え
イカリングは外はカリッと、中はやわらかく仕上がります。にんにくとレモンをきかせたヨーグルトソースが、重くならずにさっぱり感を添えます。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 490 kcal
- 材料
- ≈ $3.49
- タンパク質
- 45 g
材料
- 1 Frozen squid ringsパック 400 g ≈ $6.00 180 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 3 Breadcrumbs 35 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.70 / kg 30 g
- 7 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.19 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Sunflower oil 5 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
イカリングを解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を振る。
パン粉にパプリカパウダーとこしょうを混ぜ、別に小麦粉と溶き卵を用意する。
イカリングに小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、パン粉をつける。
エアフライヤーのバスケットに油を吹きかけ、イカリングを重ならないように並べ、200 °Cで8–10分、きつね色になるまで加熱する。
ヨーグルト、すりおろしにんにく、10 gのレモン汁、塩ひとつまみを混ぜる。
イカリングを熱いうちに、ソースとレモンのくし切りを添えて出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the squid dry before breading. Extra water soaks the flour and breadcrumbs, so the crust turns patchy and browns worse at 200 °C.
- 代用できる材料
- Swap yogurt for 10–15% sour cream in the same amount. Use 5 g of any neutral vegetable oil instead of sunflower oil.
- よくある失敗
- The most common mistake is overcooking the rings. After just 10 minutes they shrink, turn firm and smell more of the sea.
- 保存と温め直し
- Eat fresh, while the crust is dry. If there are leftovers, keep them in the fridge for up to 1 day and reheat for 3–4 minutes in the air fryer at 180 °C.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with potatoes, rice or a simple cucumber and tomato salad.
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