イカリングのパン粉焼き ヨーグルトソース添え
イカリングは外はカリッと、中はやわらかく仕上がります。にんにくとレモンをきかせたヨーグルトソースが、重くならずにさっぱり感を添えます。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 490 kcal
- 材料
- ≈ $3.46
- タンパク質
- 45 g
材料
- 1 Frozen squid ringsパック 400 g ≈ $6.00 180 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
- 3 Breadcrumbs 35 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.65 / kg 30 g
- 7 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.10 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Sunflower oil 5 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
イカリングを解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を振る。
パン粉にパプリカパウダーとこしょうを混ぜ、別に小麦粉と溶き卵を用意する。
イカリングに小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、パン粉をつける。
エアフライヤーのバスケットに油を吹きかけ、イカリングを重ならないように並べ、200 °Cで8–10分、きつね色になるまで加熱する。
ヨーグルト、すりおろしにんにく、10 gのレモン汁、塩ひとつまみを混ぜる。
イカリングを熱いうちに、ソースとレモンのくし切りを添えて出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Обсуши кальмара перед панировкой: лишняя вода размочит муку и сухари, корочка ляжет пятнами и будет хуже румяниться при 200 °C.
- 代用できる材料
- Йогурт замени сметаной 10–15% в том же количестве. Вместо подсолнечного масла возьми любое нейтральное растительное масло, 5 г.
- よくある失敗
- Чаще всего кольца передерживают: уже после 10 минут они сжимаются, становятся плотными и сильнее пахнут морем.
- 保存と温め直し
- Ешь свежими, пока корочка сухая. Если осталось, храни до 1 дня в холодильнике и разогрей 3–4 минуты в аэрогриле при 180 °C.
- 合わせるもの
- Подавай на ужин с картофелем, рисом или простым салатом из огурца и помидора.
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