Obalované kalamárové kroužky s jogurtovým dipem
Kalamárové kroužky jsou zvenku křupavé a uvnitř měkké. Jogurtový dip s česnekem a citronem dodá svěžest bez zbytečné těžkosti.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 490 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.49
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Frozen squid ringsbalení 400 g ≈ $6.00 180 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 3 Breadcrumbs 35 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 7 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Sunflower oil 5 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kalamárové kroužky rozmrazte, osušte papírovou utěrkou a osolte.
Smíchejte strouhanku s paprikou a pepřem. Zvlášť si připravte mouku a rozšlehané vejce.
Obalte kroužky v mouce, namočte je do vejce a obalte ve strouhance.
Postříkejte koš horkovzdušné fritézy olejem, rozložte kroužky v jedné vrstvě a připravujte při 200 °C 8–10 minut dozlatova.
Smíchejte jogurt, nastrouhaný česnek, 10 g citronové šťávy a špetku soli.
Podávejte kroužky horké s dipem a dílky citronu.
Tipy
- Proč takto
- Pat the squid dry before breading. Extra water soaks the flour and breadcrumbs, so the crust turns patchy and browns worse at 200 °C.
- Náhrady
- Swap yogurt for 10–15% sour cream in the same amount. Use 5 g of any neutral vegetable oil instead of sunflower oil.
- Časté chyby
- The most common mistake is overcooking the rings. After just 10 minutes they shrink, turn firm and smell more of the sea.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh, while the crust is dry. If there are leftovers, keep them in the fridge for up to 1 day and reheat for 3–4 minutes in the air fryer at 180 °C.
- S čím podávat
- Serve for dinner with potatoes, rice or a simple cucumber and tomato salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.