面包糠炸鱿鱼圈配酸奶酱
鱿鱼圈外酥里嫩。加入蒜和柠檬的酸奶酱清爽不腻。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 490 kcal
- 材料
- ≈ $3.46
- 蛋白质
- 45 g
材料
- 1 Frozen squid rings包装 400 克 约等于 $6.00 180 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 3 Breadcrumbs 35 克
- 4 Wheat flour 15 克
- 5 Paprika 2 克
- 6 Lemon≈ $4.65 每千克 30 克
- 7 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.10 70 克
- 8 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
- 11 Sunflower oil 5 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鱿鱼圈解冻，用厨房纸擦干并撒盐。
将面包糠与辣椒粉和胡椒粉混合，另备面粉和打散的鸡蛋。
将鱿鱼圈裹上面粉，蘸入蛋液，再裹上面包糠。
在空气炸锅炸篮上喷油，将鱿鱼圈单层摆放，以 200 °C 烹制 8–10 分钟至表面金黄酥脆。
将酸奶、磨碎的蒜、10 g 柠檬汁和一小撮盐混合。
趁热将鱿鱼圈配酱汁和柠檬角一起上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Обсуши кальмара перед панировкой: лишняя вода размочит муку и сухари, корочка ляжет пятнами и будет хуже румяниться при 200 °C.
- 可替换食材
- Йогурт замени сметаной 10–15% в том же количестве. Вместо подсолнечного масла возьми любое нейтральное растительное масло, 5 г.
- 常见错误
- Чаще всего кольца передерживают: уже после 10 минут они сжимаются, становятся плотными и сильнее пахнут морем.
- 保存与加热
- Ешь свежими, пока корочка сухая. Если осталось, храни до 1 дня в холодильнике и разогрей 3–4 минуты в аэрогриле при 180 °C.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с картофелем, рисом или простым салатом из огурца и помидора.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。