Кільця кальмара в паніруванні з йогуртовим соусом
Кільця кальмара виходять хрусткими зовні й м’якими всередині. Йогуртовий соус із часником і лимоном додає свіжості без зайвої важкості.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 490 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.49
- Білок
- 45 г
Інгредієнти
- 1 Frozen squid ringsупаковка 400 г ≈ $6.00 180 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Breadcrumbs 35 г
- 4 Wheat flour 15 г
- 5 Paprika 2 г
- 6 Lemon≈ $4.70 за кг 30 г
- 7 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 70 г
- 8 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
- 11 Sunflower oil 5 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Кільця кальмара розморозьте, обсушіть паперовим рушником і посоліть.
Змішайте сухарі з паприкою та перцем. Окремо підготуйте борошно й збите яйце.
Обкачайте кільця в борошні, занурте в яйце й запаніруйте в сухарях.
Збризніть кошик аерогриля олією, викладіть кільця в один шар і готуйте при 200 °C 8–10 хвилин до золотистої скоринки.
Змішайте йогурт, тертий часник, 10 г лимонного соку та дрібку солі.
Подавайте кільця гарячими з соусом і скибочками лимона.
Поради
- Чому так
- Pat the squid dry before breading. Extra water soaks the flour and breadcrumbs, so the crust turns patchy and browns worse at 200 °C.
- Чим замінити
- Swap yogurt for 10–15% sour cream in the same amount. Use 5 g of any neutral vegetable oil instead of sunflower oil.
- Де помиляються
- The most common mistake is overcooking the rings. After just 10 minutes they shrink, turn firm and smell more of the sea.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh, while the crust is dry. If there are leftovers, keep them in the fridge for up to 1 day and reheat for 3–4 minutes in the air fryer at 180 °C.
- З чим подати
- Serve for dinner with potatoes, rice or a simple cucumber and tomato salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.