Кільця кальмара в паніруванні з йогуртовим соусом
Кільця кальмара виходять хрусткими зовні й м’якими всередині. Йогуртовий соус із часником і лимоном додає свіжості без зайвої важкості.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 490 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.46
- Білок
- 45 г
Інгредієнти
- 1 Frozen squid ringsупаковка 400 г ≈ $6.00 180 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 3 Breadcrumbs 35 г
- 4 Wheat flour 15 г
- 5 Paprika 2 г
- 6 Lemon≈ $4.65 за кг 30 г
- 7 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.10 70 г
- 8 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
- 11 Sunflower oil 5 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Кільця кальмара розморозьте, обсушіть паперовим рушником і посоліть.
Змішайте сухарі з паприкою та перцем. Окремо підготуйте борошно й збите яйце.
Обкачайте кільця в борошні, занурте в яйце й запаніруйте в сухарях.
Збризніть кошик аерогриля олією, викладіть кільця в один шар і готуйте при 200 °C 8–10 хвилин до золотистої скоринки.
Змішайте йогурт, тертий часник, 10 г лимонного соку та дрібку солі.
Подавайте кільця гарячими з соусом і скибочками лимона.
Поради
- Чому так
- Обсуши кальмара перед панировкой: лишняя вода размочит муку и сухари, корочка ляжет пятнами и будет хуже румяниться при 200 °C.
- Чим замінити
- Йогурт замени сметаной 10–15% в том же количестве. Вместо подсолнечного масла возьми любое нейтральное растительное масло, 5 г.
- Де помиляються
- Чаще всего кольца передерживают: уже после 10 минут они сжимаются, становятся плотными и сильнее пахнут морем.
- Зберігати й розігрівати
- Ешь свежими, пока корочка сухая. Если осталось, храни до 1 дня в холодильнике и разогрей 3–4 минуты в аэрогриле при 180 °C.
- З чим подати
- Подавай на ужин с картофелем, рисом или простым салатом из огурца и помидора.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.