Anéis de lula empanados com molho de iogurte
Os anéis de lula ficam crocantes por fora e macios por dentro. O molho de iogurte com alho e limão dá frescor sem pesar.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 490 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.49
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Frozen squid ringspacote 400 g ≈ $6.00 180 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Breadcrumbs 35 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
- 7 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 70 g
- 8 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Sunflower oil 5 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descongele os anéis de lula, seque com papel-toalha e tempere com sal.
Misture a farinha de rosca com a páprica e a pimenta. Prepare separadamente a farinha de trigo e o ovo batido.
Passe os anéis na farinha de trigo, mergulhe no ovo e cubra com a farinha de rosca.
Borrife o cesto da airfryer com óleo, disponha os anéis em uma só camada e cozinhe a 200 °C por 8–10 minutos, até dourar.
Misture o iogurte, o alho ralado, 10 g de suco de limão e uma pitada de sal.
Sirva os anéis quentes com o molho e gomos de limão.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the squid dry before breading. Extra water soaks the flour and breadcrumbs, so the crust turns patchy and browns worse at 200 °C.
- Substituições
- Swap yogurt for 10–15% sour cream in the same amount. Use 5 g of any neutral vegetable oil instead of sunflower oil.
- Erros comuns
- The most common mistake is overcooking the rings. After just 10 minutes they shrink, turn firm and smell more of the sea.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh, while the crust is dry. If there are leftovers, keep them in the fridge for up to 1 day and reheat for 3–4 minutes in the air fryer at 180 °C.
- Servir com
- Serve for dinner with potatoes, rice or a simple cucumber and tomato salad.
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