Cuisses de poulet au miel-soja
Cuisses de poulet juteuses et croustillantes à la peau dorée, recouvertes d’un glaçage sucré-salé, cuites au four air. La chair reste tendre jusqu’à l’os.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 554 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.01
- Protéine
- 47 g
Ingrédients
- 1 Chicken drumstickspaquet 900 g ≈ $3.47 250 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Soy sauce 18 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincer l’ail, puis mélanger avec le miel, la sauce soja, l’huile, le paprika, le poivre et le sel.
Sécher les cuisses avec du papier absorbant, les enrober du mélange marinade et les laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four air à 180 °C, puis disposer les cuisses dans le panier en une seule couche.
Cuire 15 minutes, retourner et cuire encore 12–15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées ; piquer la chair près de l’os : le jus doit être clair et la viande non rosée.
Laisser reposer les cuisses 3 minutes avant de servir avec une accompagnement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Le miel de la marinade caramélise et fonce vite, c'est pourquoi la température de 180 °C et le retournement à mi-cuisson servent à dorer le glaçage sans le brûler.
- Substitutions
- Remplace le miel par du sucre, 8 g, ou du sirop d'érable, 12 ml. Remplace le paprika par un mélange de curcuma et d'un peu plus de poivre.
- Erreurs fréquentes
- La croûte a noirci, mais la viande est rose près de l'os : les pilons sont trop serrés ou la marinade trop sucrée. Dispose-les en les espaçant et vérifie le jus près de l'os.
- Conserver et réchauffer
- Garde jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffe à l'airfryer 5 à 6 minutes à 160 °C pour que la croûte ne ramollisse pas. Congélation possible jusqu'à 2 mois.
- Servir avec
- Sers avec du riz ou de la purée de pommes de terre et des légumes frais pour le dîner.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.