Truite de rivière panée à la bière

1. 1 Trout steakspaquet 500 g ≈ $9.00 155 g
2. 2 Lemon≈ $4.65 par kg 25 g
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
5. 5 Sunflower oil 15 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éventrer la truite en séparant les filets de la peau

2. Couper en morceaux de taille individuelle

3. Préparer un marinade avec de l’eau bouillante, du jus de citron, du sel et du poivre

4. Plonger les morceaux de truite dans le marinade

5. Battre les œufs, puis incorporer progressivement la farine pour obtenir une pâte lisse – saler et poivrer

6. Égoutter les morceaux de truite sur du papier absorbant

7. Passer dans la panure et frire dans l’huile de tournesol bien chaude 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.