Forelle mit Olivenpaste

1. 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 125 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 30 g
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 12 g
4. 4 Zitrone≈ $4.70 pro kg 8 g
5. 5 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Mayonnaise 13 g
7. 7 Olivenöl 15 ml
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl einfetten.

2. Forelle¹ in Stücke schneiden, in die Form geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft⁴ beträufeln.

3. Petersilie, Oliven, Knoblauch⁹ und Olivenöl im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.

4. Die Forelle¹ gleichmäßig mit der Paste bestreichen.

5. Tomaten² in Scheiben schneiden und auf die Olivenpaste verteilen. Käse fein reiben.

6. Mit Käse bestreuen und ein dünnes Mayonnaise-Netz darauf ziehen.

7. 25–30 Minuten bei 200 °C backen, bis die Forelle¹ goldbraun ist und sich leicht mit der Gabel teilen lässt.