Panierte Forelle mit Oliven-Tapenade

1. 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 125 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 30 g
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 12 g
4. 4 Zitrone≈ $4.65 pro kg 8 g
5. 5 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Mayonnaise 13 g
7. 7 Olivenöl 10 ml
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
12. 12 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Eine Backform mit Alufolie auslegen, mit Olivenöl einfetten, die Forelle¹ in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft⁴ beträufeln

2. Frische Kräuter, Oliven, Knoblauch⁹ und Olivenöl im Mixer glatt pürieren

3. Die Forelle¹ mit der cremigen Paste bestreichen

4. Tomaten² in Scheiben schneiden und Käse reiben

5. Die Tomatenscheiben² auf die Olivenpaste legen

6. Mit geriebenem Käse bestreuen und dünn mit Mayonnaise beträufeln

7. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen, bis alles goldbraun und blasig ist