Forelle im Bierteig

1. 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 155 g
2. 2 Zitrone≈ $4.65 pro kg 25 g
3. 3 Weizenmehl 30 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 Sonnenblumenöl 15 ml
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Forelle¹ ausnehmen und die Filets von der Haut trennen

2. In mundgerechte Stücke schneiden

3. Aus kochendem Wasser, Zitronensaft², Salz und schwarzem Pfeffer eine Marinade zubereiten

4. Die Forellenstücke¹ in die Marinade legen

5. Eier⁴ verquirlen, dann nach und nach Mehl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht – mit Salz und Pfeffer würzen

6. Die Forellenstücke¹ auf Küchenpapier trocken tupfen

7. Im Teig wenden und in heißem Sonnenblumenöl 3–4 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.