Форель в кляре

1. 1 Форель (стейки)упаковка 500 г ≈ $9.00 155 г
2. 2 Лимон≈ $4.65 за кг 25 г
3. 3 Мука пшеничная 30 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
5. 5 Масло подсолнечное 15 мл
6. 6 Соль 2 г
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Филеровать форель¹ и отделить от кожи

2. Нарезать на порционные кусочки

3. Из кипяченой воды и лимонного² сока сделать маринад, посолить и поперчить

4. Опустить кусочки форели¹ в маринад

5. Взбить яйца⁴ и постепенно добавить муку, чтобы не было комочков, солить и перчить

6. Обсушить кусочки форели¹ на бумажном полотенце

7. Обмакнуть в кляр и обжарить в раскаленном подсолнечном масле с одной стороны 3–4 минуты до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.