Collection

Que cuisiner à la datcha et en plein air

Cinquante-cinq plats pour la datcha et une journée en plein air avec le prix par portion : treize brochettes de porc, poulet, dinde et agneau dans différentes marinades, légumes et pommes de terre sur la braise, oignons marinés, sauces et concombres peu salés, okrochka, soupe froide à la betterave et soupe de poisson, salades sans mayonnaise, lavash au fromage, limonades et kvas, charlotte et pommes au four. Journées prêtes : brochettes pour huit, en une heure, économique, sans barbecue, enfants, journée chaude.

55recettes
$0.00–$4.99par portion
10 min – 24 h 30 minde préparation
38–1396kcal par portion

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People go to the dacha for kebabs and then spend two days wondering what else to feed everyone who came. Here are fifty-five dishes for the dacha and a day outdoors, each with time, calories and a price per serving at your store's prices. Thirteen kebabs: pork in onion, vinegar, mineral water, tomato and honey mustard, chicken in kefir, yogurt and honey soy, turkey, lamb with cumin, Georgian mtsvadi, ribs. With them vegetables and potatoes on the coals, pickled onion, satsebeli, tkemali and adjika, quick-salted cucumbers. Okroshka, cold beetroot soup and gazpacho for the heat, fish soup over the fire. Lemonades, mors and kvass.

Below are six ready days. "Kebabs for eight" with two kinds of meat, "In an hour" from what does not need marinating overnight, "Budget" on chicken, beetroot and cabbage, "No grill" with oven kebabs and skillet lavash, "Kids" with chicken skewers and strawberry lemonade, "Hot day" of cold soups and salads. Every recipe has a servings counter: set the number of guests and the grams and price are recalculated, and the shopping list covers everyone.

Menus prêts

Kebabs for eight

Pork in onion marinade, chicken in kefir, grilled vegetables, potatoes in foil on the coals, onion with vinegar and herbs, satsebeli. Marinate the meat the night before, the onion and sauce 15 minutes before serving.

Day in an hour

Chicken kebab in honey soy marinade, shopska salad, quick-salted cucumbers, lavash roll with cheese, homemade lemonade, fruit platter. Chicken needs 30 minutes in the marinade, start the cucumbers the day before.

Hot day

Gazpacho, chicken okroshka on kefir, halloumi and watermelon salad, tabbouleh, cranberry mors, homemade kvass. Nothing hot, the stove is only needed for the mors.

Salades 5

Salade Shopska Dîner15 min443 kcal≈ $2.95

Salade de concombres et tomates Dîner10 min120 kcal≈ $1.07

Salade grecque à la feta et au pain Dîner15 min496 kcal≈ $3.21

Salade grillée de halloumi et pastèque Dîner15 min470 kcal≈ $4.19

Taboulé au boulgour Dîner25 min486 kcal≈ $3.98

Entrées 12

Oignons marinés au vinaigre et aneth pour le shashlik Collation15 min66 kcal≈ $0.24

Sauce Satsebeli Collation15 min60 kcal≈ $0.51

Cornichons peu salés en une journée Collation20 min38 kcal≈ $0.80

Rouleau de lavash au fromage et herbes Collation45 min322 kcal≈ $1.38

Oignon rouge mariné Collation25 min42 kcal≈ $0.18

Sauce à l’ail et à la crème aigre Collation10 min130 kcal≈ $0.55

Plateau de légumes frais aux herbes Collation15 min42 kcal≈ $1.39

Sauce barbecue maison Collation20 min97 kcal

Piquilis : légumes marinés Collation30 min88 kcal≈ $0.80

Tkemali aux pruneaux Collation40 min79 kcal≈ $1.03

Adjika crue aux poivrons et tomates Collation20 min57 kcal≈ $1.08

Bruschetta aux tomates et basilic Collation15 min359 kcal≈ $1.63

Soupe 5

Svekholnik (Soupe froide à la betterave) Déjeuner2 h262 kcal≈ $1.81

Okroshka au kéfir Déjeuner45 min442 kcal≈ $2.47

Gazpacho Déjeuner1 h 20 min322 kcal≈ $2.46

Okrochka à la kéfir et poulet Déjeuner40 min353 kcal≈ $2.96

Oukha de saumon rose au millet Déjeuner40 min398 kcal≈ $2.30

Plats 24

Brochettes de porc marinées à l’oignon Dîner1 h748 kcal≈ $2.14

Brochettes de poulet au kéfir Dîner45 min462 kcal≈ $1.21

Légumes grillés Dîner30 min143 kcal≈ $1.34

Pommes de terre en papier aluminium sur braises Dîner50 min375 kcal≈ $0.88

Brochettes de poulet au miel-soja Dîner1 h 40 min512 kcal≈ $1.04

Brochettes de porc marinées dans l’eau pétillante Dîner40 min749 kcal≈ $2.14

Brochettes de porc au four avec oignons Dîner1 h837 kcal≈ $2.84

Brochettes de poulet teriyaki avec riz et concombre Dîner50 min745 kcal≈ $1.41

Lavash au fromage et aux herbes à la poêle Dîner20 min599 kcal≈ $3.30

Brochettes de poulet au yaourt, paprika et ail (style grec) Dîner2 h 30 min460 kcal≈ $1.49

Brochettes d'indreske au kéfir et à l'adjika Dîner3 h374 kcal≈ $1.60

Brochettes de porc marinées au vinaigre et oignons Dîner40 min715 kcal≈ $2.14

Brochettes de porc marinées à la tomate Dîner40 min804 kcal≈ $2.28

Brochettes de porc au miel-moutarde Dîner40 min764 kcal≈ $2.04

Brochettes de dinde au marinade citronnée aux herbes Dîner2 h 30 min417 kcal≈ $1.48

Chachlik d’agneau aux oignons et au cumin oriental Dîner10 h606 kcal≈ $4.71

Mtsvadi : brochettes de porc géorgiennes Dîner1 h753 kcal≈ $2.66

Côtes de porc grillées au miel-moutarde Dîner2 h 30 min1397 kcal≈ $4.51

Filet de poulet grillé aux légumes Dîner30 min339 kcal≈ $2.51

Satay de poulet à la sauce cacahuète Dîner40 min773 kcal≈ $2.59

Légumes grillés au fromage Suluguni Dîner25 min677 kcal≈ $4.99

Légumes croustillants à l'huile d'olive (air-fryer) Dîner20 min135 kcal≈ $1.15

Œufs aux tomates Petit-déjeuner10 min328 kcal≈ $1.13

Omelette au fromage et aux ciboules Petit-déjeuner10 min323 kcal≈ $1.08

Dessert 9

Limonade maison à la menthe Collation15 min86 kcal≈ $0.36

Plateau de fruits aux mandarines Collation10 min168 kcal≈ $1.20

Charlotte aux pommes caramélisées Collation1 h365 kcal≈ $0.50

Pommes au four au fromage blanc Collation30 min234 kcal≈ $1.38

Limonade à la fraise Collation10 min80 kcal≈ $0.94

Pommes d'amour caramélisées Collation30 min300 kcal≈ $0.81

Crêpes au yaourt (ou blinis au yaourt) Petit-déjeuner20 min596 kcal≈ $0.61

Morse à la Canneberge Collation20 min93 kcal≈ $0.45

Kvas au pain maison Collation24 h 30 min123 kcal≈ $0.24

Comment l’utiliser

Open each dish of the day, set the number of guests in the servings counter and add it to the shopping list: the products merge into one list in whole packs, easy to close at a store on the way. The quiz has a Picnic event that builds an outing for your number of people from kebabs, salads and snacks. The "Build a week from the collection" button spreads the dishes over a whole week at the dacha.

Marinate the meat the night before in a zip bag, so it both travels and marinates; chicken needs an hour, pork a night. Make the onion, sauces and quick-salted cucumbers at home, there will be no time at the dacha. Chop salads on site and dress them before serving. Carry cold soups in a thermos or jar and add the dressing on site. Count 250 to 300 g of meat and as much vegetables per person; the servings counter is more precise.

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Questions

Which kebab should I make?

Pork: in onion marinade, in vinegar, in mineral water, in tomato, in honey mustard, Georgian mtsvadi. Chicken: in kefir, in yogurt with paprika, in honey soy. Turkey in kefir or lemon, lamb with cumin. Thirteen marinades, each with a price per serving.

What can I cook outdoors besides kebabs?

Grilled vegetables, potatoes in foil on the coals, fish soup over the fire, lavash with cheese in a skillet, bruschetta, salads, okroshka in a jar, baked apples in foil. The collection has six ready days where the kebab is only one dish of six.

What is quick to cook for the dacha?

Chicken kebab in honey soy marinade, shopska salad, a lavash roll with cheese, lemonade, a fruit platter and quick-salted cucumbers started the day before. The Day in an hour is made of these dishes.

What can I bring outdoors ready-made?

Quick-salted cucumbers, pickled onion, sauces, a lavash roll, bruschetta, charlotte, mors and kvass: all of them are made at home the day before and survive the trip. Carry the meat in its marinade and the salads chopped but not dressed.

What can I cook at the dacha without a grill?

Oven pork kebab with onion, chicken skewers in a skillet, lavash with cheese in a skillet, Greek salad, okroshka, baked apples. The No grill day is these six, plus an air fryer if you have one.