Chou de Bruxelles au lard fumé et sirop d’érable
Chou de Bruxelles rôti au lard fumé, à l’ail et nappé d’un sirop d’érable caramélisé, croustillant et irrésistible en accompagnement.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 387 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.92
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Brussels sprouts (frozen)paquet 400 g ≈ $2.20 220 g
- 2 Baconpaquet 200 g ≈ $2.95 45 g
- 3 Maple syrupPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 210°C (415°F). Couper les choux de Bruxelles en deux et le lard en lanières.
Mélanger les choux avec de l’huile d’olive, de l’ail râpé, du sel et du poivre.
Les disposer côté coupé vers le bas sur une plaque, puis répartir le lard par-dessus.
Faire rôtir 18–20 minutes jusqu’à ce que les bords soient croustillants et le lard croustillant.
Arroser de sirop d’érable, bien mélanger et remettre au four 3–4 minutes supplémentaires.
Servir chaud, pendant que le sirop brille encore.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Put the sprouts cut side down so they hold together and bake evenly. The bacon on top keeps them from burning.
- Substitutions
- Swap the maple syrup for honey (12 g). It will be less sweet, but still crisp. You can use thinly sliced pork belly (45 g) instead of bacon.
- Erreurs fréquentes
- If the bacon isn't crisp and the sprouts are soft, they stayed in the oven too long. Check after 18 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with the plate covered. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve with roast chicken or pork for a quick, filling dinner.
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