Karpfen nach asiatischer Art mit Reis und Gemüse

1. 1 KarpfenPackung 1 kg ≈ $7.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 20 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
5. 5 Zitrone≈ $4.70 pro kg 25 g
6. 6 Mayonnaise 15 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Italienische Kräuter 2 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Karpfen¹ schuppen, ausnehmen, waschen, mit Salz, italienischen Kräutern und Zitronensaft⁵ einreiben und 30 Minuten marinieren lassen.

2. Den Reis waschen und in gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen, dann abgießen.

3. Zwiebeln⁴ würfeln, Karotten raspeln und in Öl 7 Minuten weich anbraten, dann gehackten Dill⁷ untermischen und vom Herd nehmen.

4. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Hälfte der Füllung mit dem Reis vermengen und auf Alufolie geben.

5. Den Karpfen¹ mit der restlichen Füllung füllen, mit Zahnstochern fixieren, mit Mayonnaise bestreichen und auf den Reis legen.

6. Die Alufolie fest verschließen und 40 Minuten backen.

7. Die Alufolie öffnen und den Karpfen¹ weitere 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Filets weiß und zart vom Grät abgelöst werden.