Ailes de poulet glacées à l'orange

1. 1 Chicken wingspaquet 900 g ≈ $4.51 250 g
2. 2 Ketchup 15 g
3. 3 Soy sauce 15 ml
4. 4 Mustard 10 g
5. 5 Oranges≈ $3.80 par kg 150 g
6. 6 Sugar 10 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les ailes et essuyez-les *très bien* avec du papier absorbant.

2. Mélangez la sauce tomate, la sauce soja et la moutarde, ajoutez du poivre, enrobez les ailes dans ce mélange et disposez-les sur une plaque de cuisson.

3. Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes ; la chair près de l’os ne doit plus être rose.

4. Pressez le jus d’une orange⁵, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux 5 minutes jusqu’à dissolution du sucre et légère épaississement de la sauce.

5. Versez la sauce sur les ailes et remettez au four 5–6 minutes pour que le glaçage prenne.

6. Disposez les ailes sur un plat et nappez avec le reste de sauce.