Hähnchenflügel in Orangenglasur

1. 1 HähnchenflügelPackung 900 g ≈ $4.51 250 g
2. 2 Ketchup 15 g
3. 3 Sojasoße 15 ml
4. 4 Senf 10 g
5. 5 Orangen≈ $3.80 pro kg 150 g
6. 6 Zucker 10 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Flügel waschen und *sehr* gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Ketchup, Sojasauce und Senf vermischen, mit schwarzem Pfeffer würzen, die Flügel darin wenden und auf ein Backblech legen.

3. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind; das Fleisch am Knochen darf nicht rosa sein.

4. Orangensaft⁵ auspressen, Zucker hinzufügen und bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Sauce leicht eindickt.

5. Die Flügel mit der Sauce beträufeln und für 5–6 Minuten zurück in den Ofen geben, damit die Glasur fest wird.

6. Die Flügel auf einen Teller geben und mit der restlichen Sauce beträufeln.