Varéniki paresseux à la sauce aux champignons-tomates

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 120 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 20 g
5. 5 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 80 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
7. 7 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
8. 8 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 60 g
9. 9 GheePas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
10. 10 Salt 3 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger le fromage blanc, l’œuf, la farine, la semoule⁴ et la moitié du sel ; laisser reposer la pâte 15 minutes.

2. Émincer l’oignon en demi-lunes et les champignons en lamelles.

3. Faire revenir l’oignon dans du beurre clarifié 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

4. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes jusqu’à évaporation complète de l’eau.

5. Incorporer les tomates écrasées à la fourchette et les haricots égouttés, saler, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

6. Étaler la pâte en boudins et couper en morceaux de 2 cm.

7. Cuire les varéniki dans l’eau bouillante salée 4 minutes après qu’ils remontent à la surface.

8. Disposer les varéniki dans les assiettes et les napper de sauce aux champignons-tomates.