Faulpelmeni mit Champignon-Tomatensauce

1. 1 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 120 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Weizenmehl 30 g
4. 4 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 20 g
5. 5 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 80 g
6. 6 Champignons≈ $7.50 pro kg 80 g
7. 7 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
8. 8 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 60 g
9. 9 ButterschmalzNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
10. 10 Salz 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Mische den Quark¹, das Ei, Mehl, Maisgrieß und die Hälfte des Salzes; lasse das Teig 15 Minuten ruhen.

2. Schneide den Zwiebel⁷ in Halbmonde und die Champignons⁶ in Streifen.

3. Brate die Zwiebeln⁷ in geschmolzener Butter 4 Minuten, bis sie durchsichtig sind.

4. Gib die Champignons⁶ dazu und brate sie 5 Minuten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.

5. Rühre die mit der Gabel zerdrückten Tomaten⁸ und die abgetropften Bohnen unter, würze mit Salz und köchele 5 Minuten bei niedriger Hitze.

6. Rolle das Teig zu Strängen und schneide 2 cm lange Stücke ab.

7. Koche die Pelmeni in gesalzenem Wasser 4 Minuten, nachdem sie an der Oberfläche schwimmen.

8. Gib die Pelmeni auf den Teller und übergieße sie mit der Champignon⁶-Tomatensauce⁸.