Ленивые вареники с овощным соусом

1. 1 Творог 5%упаковка 300 г ≈ $2.80 120 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
3. 3 Мука пшеничная 30 г
4. 4 Манкаупаковка 700 г ≈ $2.20 20 г
5. 5 Фасоль красная консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.10 80 г
6. 6 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 80 г
7. 7 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
8. 8 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 60 г
9. 9 Масло топлёноеНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 г
10. 10 Соль 3 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Смешать творог¹, яйцо², муку, манку⁴ и половину соли, оставить тесто на 15 минут.

2. Лук⁷ нарезать полукольцами, шампиньоны⁶ пластинами.

3. Обжарить лук⁷ на топлёном масле 4 минуты до прозрачности.

4. Добавить шампиньоны⁶ и жарить 5 минут до испарения жидкости.

5. Добавить томаты⁸, раздавив их вилкой, и фасоль⁵ без жидкости, посолить. Тушить 5 минут на малом огне.

6. Раскатать тесто в жгуты и нарезать кусочками по 2 см.

7. Варить вареники в кипящей подсоленной воде 4 минуты после всплытия.

8. Выложить вареники на тарелку и залить овощным соусом.