Roulés de chou farcis à la volaille et aux noix

1. 1 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 30 ml
2. 2 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 65 g
3. 3 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
4. 4 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 40 g
5. 5 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 165 g
6. 6 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 35 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Blanchir les feuilles de chou, enlever les nervures épaisses et les aplatir à la main.

2. Désosser le filet de poulet en gardant la chair, sans utiliser la peau.

3. Hacher la viande au hachoir, mélanger avec les noix et la bryndza (fromage blanc salé), sans saler.

4. Enrouler fermement la farce dans chaque feuille de chou.

5. Dorer les roulés à la poêle dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés des deux côtés.

6. Disposer dans une cocotte, verser la crème liquide épaisse, recouvrir de crème aigre et laisser mijoter à feu doux jusqu’à tendreté.

7. Assaisonner de sel si nécessaire.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.