Hähnchen-Golubzy mit Walnüssen und Feta

1. 1 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 30 ml
2. 2 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 65 g
3. 3 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 120 g
4. 4 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 40 g
5. 5 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 165 g
6. 6 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 35 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Weißkohlblätter³ 3–4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abkühlen lassen, dicke Adern entfernen und leicht andrücken.

2. Hähnchenbrust⁵ von Sehnen befreien, durch den Fleischwolf drehen, mit gehackten Walnüssen⁶ und geriebenem Feta⁴ vermengen – nicht salzen.

3. Die Füllung zu kleinen Päckchen in die Kohlblätter einrollen.

4. Die Golubzy in Sonnenblumenöl 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

5. In einen Topf geben, mit Sahne¹ übergießen, oben mit Sauerrahm bestreichen und unter Deckel bei niedriger Hitze 25–30 Minuten schmoren, bis die Füllung gar ist: das Fleisch innen weiß³, der Saft klar.

6. Nach Bedarf mit Salz abschmecken und heiß servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.