Mandarines au chocolat noir aux noix concassées
Des quartiers de mandarines juteux enrobés de chocolat noir fondu et parsemés de noix concassées. Un dessert sans cuisson rapide pour sublimer vos assiettes festives.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 352 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.77
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Mandarins≈ $3.00 par kg 160 g
- 2 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 35 g
- 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 12 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez les mandarines1, séparez-les en quartiers et retirez les filaments blancs superflus.
Séchez les quartiers avec du papier absorbant pour un enrobage de chocolat uniforme.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 15–20 secondes en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Trempez la moitié de chaque quartier dans le chocolat et déposez-les sur du papier sulfurisé.
Parsemez de noix concassées finement pendant que le chocolat est encore tiède.
Laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse, puis servez bien frais.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the segments dry so the chocolate doesn't run off and form lumps. Wet segments make dipping messy.
- Substitutions
- Replace the dark chocolate with milk chocolate for a sweeter result. Instead of walnuts, use pine nuts or almonds, but reduce to 10 g.
- Erreurs fréquentes
- If the chocolate sets too fast, you can't sprinkle the nuts in time. Melt it 10 seconds less and work faster.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days in a closed box. Cut into pieces and eat at room temperature.
- Servir avec
- Serve with tea or coffee on a festive table when you want something light and sweet.
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