Salade «Big Mac»
Une version en bol du célèbre burger : viande hachée, laitue, tomates, fromage, cornichons et sauce. Sans les pains, mais avec la même texture et les mêmes saveurs préservées.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 729 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.59
- Protéine
- 36 g
Ingrédients
- 1 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.45 130 g
- 2 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.65 70 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
- 4 Cheddarpaquet 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 Pickled gherkinspaquet 370 g ≈ $3.00 40 g
- 6 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
- 7 Mayonnaise 20 g
- 8 Ketchup 10 g
- 9 Mustard 5 g
- 10 Sesame seeds 2 g
- 11 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 30 g
- 12 Salt 1 g
- 13 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : laver la laitue, rincer la tomate3 et les cornichons, déchirer la laitue en morceaux, couper la tomate en dés, le fromage en dés et émincer finement l’oignon pour la sauce.
Cuisson de la viande : chauffer une poêle sèche à feu moyen, faire revenir la viande hachée en brisant les grumeaux pendant environ huit minutes, saler et poivrer à votre goût jusqu’à ce qu’elle soit dorée et friable.
Sauce : mélanger la mayonnaise, la ketchup et la moutarde, ajouter les cornichons et l’oignon émincés, bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
Assemblage : déchirer la laitue, ajouter les dés de tomate3, la viande hachée chaude, les dés de fromage, arroser de sauce et mélanger pour enrober chaque ingrédient.
Pain : faire griller les dés de pain à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, saupoudrer de graines de sésame.
Service : disposer les dés de pain grillés sur la salade et servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cook the ground meat until golden and crumbly to remove excess moisture, which prevents the salad from turning soggy. Overcooking makes it dry and tough.
- Substitutions
- Use Greek yogurt for mayonnaise to cut fat; swap cheddar for feta if you prefer tang. Replace cornichons with dill pickles for a milder taste.
- Erreurs fréquentes
- If the meat is pale or pink inside, it’s undercooked. Use a thermometer to check 63°C. Over-mixing the sauce makes it grainy.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days; store in an airtight container. Reheat meat separately in a pan, then toss with cold salad ingredients.
- Servir avec
- Pair with a cold beer or iced tea for a casual weeknight dinner. Add a side of crispy fries if you want extra heartiness.
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