Salade de Foie de Poulet à la Russe (Salade du Gentilhomme Russe)

1. 1 Chicken liverpaquet 500 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 par kg 120 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 70 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 90 g
7. 7 Mayonnaise 35 g
8. 8 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 12 g
10. 10 Mustard 6 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement tous les ingrédients.

2. Disposer dans un plat rond en couches : commencer par le foie, puis tracer un réseau de mayonnaise.

3. Ajouter les pommes de terre et répéter le réseau de mayonnaise.

4. Superposer les champignons, l’oignon, les concombres et la carotte, puis saupoudrer de l’aneth.

5. Terminer par un bordure de mayonnaise et de moutarde en forme de moustache, en plaçant les œufs durs autour.