Geschichteter Salat mit Hühnerleber und Champignons

1. 1 HühnerleberPackung 500 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 120 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
5. 5 Champignons≈ $7.50 pro kg 70 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Mayonnaise 40 g
9. 9 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 8 g
11. 11 Senf 5 g
12. 12 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln³ und Möhren² mit Schale 25 Minuten weichkochen, das Ei 10 Minuten hart kochen. Alles abkühlen lassen, schälen und Kartoffeln, Möhren sowie das Ei grob reiben.

2. Die Leber in etwas Öl bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten durchbraten, bis sie innen durch ist und keine rosa Stellen mehr hat, salzen und fein hacken.

3. Zwiebeln⁶ und Champignons⁵ fein hacken und in dem restlichen Öl 8 Minuten goldbraun anbraten, abkühlen lassen.

4. Die Gurke⁴ in kleine Würfel schneiden, den Dill¹⁰ grob hacken. Die Mayonnaise mit etwas Senf verrühren.

5. In einem Ring abwechselnd schichten: Leber, Kartoffeln³, Pilze mit Zwiebeln⁶, Möhren², Gurken⁴ – dabei jede Schicht mit einem Netz aus Mayonnaise bestreichen.

6. Oben mit geriebenem Ei und Dill¹⁰ bestreuen, 20 Minuten kaltstellen und servieren.