Salade d'été aux radis, œuf et olives

1. 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 60 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 50 g
4. 4 Radishespaquet 300 g ≈ $1.80 40 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
6. 6 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 20 g
7. 7 Mustard 5 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Sesame seeds 5 g
10. 10 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 10 g
11. 11 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire l’œuf dur 10 minutes, le refroidir dans l’eau froide, l’éplucher et le couper en 4 quartiers.

2. Mélanger la moutarde, l’huile d’olive⁶ et le sel pour obtenir une vinaigrette homogène.

3. Émincer finement le chou, couper les tomates², les concombres et les radis⁴ en morceaux, les olives⁶ en rondelles, et hacher le persil.

4. Disposer les légumes et les olives⁶ dans un saladier, ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.

5. Décorer avec les quartiers d’œuf, saupoudrer de sésame et de persil.