Fraise enrobées de chocolat
Des fraises avec leurs queues trempées dans du chocolat noir. Un dessert romantique pour la Saint-Valentin en 20 minutes.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 298 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.07
- Protéine
- 4 g
Ingrédients
- 1 Strawberriespaquet 400 g ≈ $3.50 100 g
- 2 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 35 g
- 3 Milk chocolatepaquet 90 g ≈ $1.80 10 g
- 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez les fraises et essuyez-les soigneusement — le chocolat n’adhère pas sur une fraise humide ; gardez les queues.
Faites fondre le chocolat noir avec du beurre par intervalles de 20 secondes au micro-ondes en remuant ; faites fondre le chocolat au lait séparément pour les traits.
Tenez la fraise par la queue et trempez-la aux deux tiers dans le chocolat, laissez égoutter puis déposez-la sur du papier sulfurisé.
À l’aide d’un sachet de chocolat au lait dont vous aurez coupé un coin, dessinez des traits.
Mettez au réfrigérateur 15 minutes pour que le chocolat durcisse ; dégustez dans la journée.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat strawberries dry so chocolate adheres evenly. Wet spots cause clumping or sliding off. Use a paper towel to wipe each berry.
- Substitutions
- Replace butter with 3g coconut oil for melting chocolate; swap milk chocolate for white chocolate if needed.
- Erreurs fréquentes
- Over-microwaving chocolate burns it. It smells acrid and looks grainy; stir between bursts to check.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh; chocolate softens in the fridge after 1 day. Store in an airtight container if needed.
- Servir avec
- Pair with a glass of chilled red wine or serve as a gift with a box of chocolates for birthdays.
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