Compote de pommes au caramel et croustillant aux flocons d'avoine
Des pommes fondantes cuites au four, recouvertes d'un croustillant aux flocons d'avoine, cannelle et noix. Un dessert sans prise de tête, sans pâte brisée.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 428 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.06
- Protéine
- 6 g
Ingrédients
- 1 Apples≈ $3.50 par kg 132 g
- 2 Sugar 17 g
- 3 Cinnamon au goût
- 4 Lemon≈ $4.70 par kg 9 g
- 5 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 21 g
- 6 Wheat flour 11 g
- 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 14 g
- 8 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 11 g
- 9 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6–7). Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers.
Mélangez les pommes avec la moitié du sucre, la cannelle et le jus de citron, puis disposez-les dans un plat à gratin.
Pour le croustillant, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le reste de sucre, le sel et les noix concassées dans un saladier.
Incorporez le beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse en gros morceaux.
Répartissez uniformément le croustillant sur les pommes.
Enfournez 28 à 32 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le dessus soit bien doré.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rub the butter into the cold mixture so the crumble turns out crisp. Warm butter makes it greasy and loose.
- Substitutions
- Replace the walnuts with pine nuts or almonds, 11 g each. You can skip the lemon juice if the apples aren't tart.
- Erreurs fréquentes
- If the apples are underbaked, they stay hard inside and the crumble doesn't brown. Check after 25 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, the crumble will go soft.
- Servir avec
- Serve with tea or yogurt for breakfast or an afternoon snack.
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