Dinde aux courgettes et quinoa

1. 1 Ground turkeypaquet 500 g ≈ $5.50 140 g
2. 2 Quinoapaquet 500 g ≈ $5.00 60 g
3. 3 Zucchini≈ $3.00 par kg 150 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincez le quinoa² à l’eau froide ; mesurez 120 ml d’eau ; placez une casserole d’environ 20 cm de diamètre à feu moyen ; portez l’eau à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire 15 minutes jusqu’à absorption du liquide ; retirez du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.

2. Préparation : faites chauffer une poêle d’environ 20 cm de diamètre à feu moyen sans huile ; ajoutez le hachis de dinde et l’oignon ; faites revenir 6 minutes jusqu’à ce que le tout soit doré, en remuant de temps en temps.

3. Préparation : ajoutez aux morceaux de dinde des dés de courgettes d’environ 1–2 cm, une tomate⁴, de l’ail, du paprika et du sel ; mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que les arômes se dégagent.

4. Préparation : mélangez le contenu de la poêle, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire ; poursuivez la cuisson à feu doux pour que le liquide s’évapore légèrement et que les courgettes restent fermes mais fondantes.

5. Service : répartissez le quinoa² dans les assiettes, garnissez de dinde aux courgettes et tomates⁴ ; le plat est prêt à être servi.

6. Service : décorez avec des herbes fraîches si vous le souhaitez ; l’accompagnement de tranches de citron ou de crème aigre n’est pas prévu par la recette, mais vous pouvez le faire si vous le désirez.

7. Conservation : préparez le quinoa² à l’avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures ; réchauffez-le à feu doux en remuant pour éviter que les grains ne brûlent.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».