Planche à tartiner au miel et herbes
Du beurre ramolli étalé sur une planche avec du miel, des herbes fraîches, des piment d’Espelette et du zeste de citron – une alternative élégante et sans effort aux plateaux de charcuterie classiques.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 567 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.11
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 45 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Fresh thymepaquet 20 g ≈ $2.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 4 Chili flakes 1 g
- 5 Sea salt 1 g
- 6 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 7 Baguettepaquet 250 g ≈ $1.50 70 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Laisser le beurre reposer 20 minutes à température ambiante à l’avance pour qu’il ramollisse.
Étaler le beurre finement sur une planche propre ou un plat plat.
Arroser de miel.
Saupoudrer de thym, de piment d’Espelette, de gros sel marin et de zeste de citron finement râpé.
Couper une baguette7 en tranches épaisses.
Servir immédiatement, en tartinant le beurre sur le pain.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Spread the butter thinly so the honey and spices don't run and cover every piece of bread evenly. If you spread it thickly, the mixture is too greasy and awkward to scoop.
- Substitutions
- Replace fresh thyme with dried, 0.5 tsp, and chili flakes with ground hot pepper, 0.5 tsp. If you have no lemon zest, use the juice of half a lemon.
- Erreurs fréquentes
- If the butter hasn't sat at room temperature, it won't spread smoothly and will clump. Press it with a finger: it should be soft but not runny.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 1 day, with the board covered in cling film. No reheating needed. Take it out of the fridge and let it sit for 10 minutes.
- Servir avec
- Serve with a light cucumber salad or fresh tomatoes to balance the richness. Works for a picnic or as a snack with wine at a party.
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