Salade de poulet, grenade et noix
Une salade festive à base de blanc de poulet poché, fromage, œuf dur, noix et graines de grenade. La sauce au yaourt reste légère et onctueuse sans être lourde.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 578 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.44
- Protéine
- 55 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Pomegranatepaquet 1 pcs ≈ $2.50 0,2 pcs
- 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 18 g
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 55 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Pocher le blanc de poulet dans de l’eau salée 18–20 minutes jusqu’à cuisson, puis refroidir et couper en dés.
Faire cuire l’œuf 9 minutes, refroidir et émincer.
Râper le fromage, concasser grossièrement les noix et extraire les graines de grenade.
Mélanger le poulet, l’œuf, le fromage et les noix, puis incorporer le yaourt, le sel et le poivre.
Disposer la salade en forme de couronne ou dans un bol, puis saupoudrer de graines de grenade.
Laisser reposer 20 minutes au frigo avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil the chicken for 18–20 minutes so it stays juicy and doesn't dry out when cubed. If you overcook it, it will be tough and bland.
- Substitutions
- Replace the yogurt with 55 g of sour cream for a thicker dressing. You can leave out the nuts if you don't have them, but the salad will be less crunchy.
- Erreurs fréquentes
- If you boil the egg longer than 9 minutes, it will be rubbery. Check: the white should be firm and the yolk slightly runny.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving and add fresh pomegranate seeds. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve at a festive dinner with dark bread or croutons to scoop up the dressing.
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