Insalata di Pollo, Melograno e Noci
Un'insalata festosa con petto di pollo lessato, formaggio, uovo sodo, noci e semi di melograno. La salsa allo yogurt la rende cremosa e leggera senza appesantire.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 578 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.44
- Proteina
- 55 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Pomegranateconfezione 1 pz ≈ $2.50 0,2 pz
- 3 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 18 g
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 55 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lessare il petto di pollo in acqua salata per 18–20 minuti fino a cottura, poi raffreddare e tagliare a cubetti.
Bollire l'uovo per 9 minuti, raffreddare e tritarlo.
Grattugiare il formaggio, tritare grossolanamente le noci e separare i semi di melograno.
Mescolare il pollo, l'uovo, il formaggio e le noci, poi aggiungere lo yogurt, sale e pepe.
Disporre l'insalata in una forma a corona o in una ciotola, poi cospargere con i semi di melograno.
Raffreddare per 20 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Boil the chicken for 18–20 minutes so it stays juicy and doesn't dry out when cubed. If you overcook it, it will be tough and bland.
- Sostituzioni
- Replace the yogurt with 55 g of sour cream for a thicker dressing. You can leave out the nuts if you don't have them, but the salad will be less crunchy.
- Errori comuni
- If you boil the egg longer than 9 minutes, it will be rubbery. Check: the white should be firm and the yolk slightly runny.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving and add fresh pomegranate seeds. Don't freeze.
- Servire con
- Serve at a festive dinner with dark bread or croutons to scoop up the dressing.
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