Hühner-Granatapfel-Salat mit Nüssen
Festlicher Salat mit Hähnchenbrust, Käse, Ei, Walnüssen und Granatapfelkernen. Der Joghurt sorgt für eine cremige, aber nicht zu schwere Dressing-Basis.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 578 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.44
- Eiweiß
- 55 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 GranatapfelPackung 1 Stk. ≈ $2.50 0,2 Stk.
- 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 18 g
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 55 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Hähnchenbrust1 in gesalzenem Wasser 18–20 Minuten garen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Das Ei 9 Minuten hart4 kochen, abschrecken und in Stücke schneiden.
Den Käse reiben, die Walnüsse3 grob hacken und die Granatapfelkerne2 auslösen.
Hähnchen1, Ei, Käse und Nüsse vermengen, mit Joghurt, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat in eine Form oder Schüssel anrichten und mit Granatapfelkernen2 bestreuen.
20 Minuten kaltstellen, bevor er serviert wird.
Tipps
- Warum so
- Boil the chicken for 18–20 minutes so it stays juicy and doesn't dry out when cubed. If you overcook it, it will be tough and bland.
- Ersatz
- Replace the yogurt with 55 g of sour cream for a thicker dressing. You can leave out the nuts if you don't have them, but the salad will be less crunchy.
- Häufige Fehler
- If you boil the egg longer than 9 minutes, it will be rubbery. Check: the white should be firm and the yolk slightly runny.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving and add fresh pomegranate seeds. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve at a festive dinner with dark bread or croutons to scoop up the dressing.
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