Escalopes de poulet au fromage et herbes fraîches

1. 1 Ground chickenpaquet 500 g ≈ $3.84 135 g
2. 2 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
3. 3 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 35 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
6. 6 Breadcrumbs 25 g
7. 7 Mayonnaise 8 g
8. 8 Soy sauce 3 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Hacher finement l'aneth et le persil, râper le fromage sur une râpe fine.

2. Mélanger la farce avec les herbes, le fromage, un œuf, du mayonnaise, du sauce soja, 10 g de chapelure, du sel et du poivre. Pétrir 3 minutes, puis réserver au réfrigérateur 1 heure.

3. Avec les mains légèrement humides, former un boudin de 4 cm de diamètre et le couper en tranches de 2 cm d’épaisseur.

4. Passer chaque tranche dans la chapelure restante.

5. Faire chauffer l’huile dans une poêle et dorer les tranches à couvert, à feu moyen, 5–6 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée.

6. Vérifier la cuisson : plus de rose à l’intérieur, le jus doit être clair. Servir chaud.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.