Crêpes au foie de volaille

1. 1 Chicken liverpaquet 500 g ≈ $2.50 35 g
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 100 ml
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1,5 pcs
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 15 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Soy sauce 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Pour la pâte, fouettez 1 œuf avec du lait, de la farine et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Faites cuire les crêpes fines à la poêle avec un peu d’huile 1-2 minutes de chaque côté, puis laissez refroidir.

2. Faites cuire le foie dans de l’eau salée 15 minutes jusqu’à ce qu’il ne rose plus à la coupe. Faites durcir la moitié d’un œuf 10 minutes à part.

3. Émincez finement l’oignon et faites-le revenir à l’huile 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

4. Passez le foie, l’œuf et l’oignon au hachoir, ajoutez l’ail pressé.

5. Incorporez un peu de beurre fondu et une cuillère à soupe de sauce soja, mélangez bien.

6. Déposez la farce sur chaque crêpe, pliez-la en triangle : repliez un coin vers le centre, puis l’autre et pressez.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.