Crespelle al fegato di pollo

1. 1 Chicken liverconfezione 500 g ≈ $2.50 35 g
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 100 ml
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1,5 pz
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 15 g
7. 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Soy sauce 5 ml
10. 10 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Per l’impasto, sbatti 1 uovo con latte, farina e una presa di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Cuoci i blini sottili in padella con olio per 1-2 minuti per lato, poi raffreddali.

2. Lessare il fegato in acqua salata per 15 minuti fino a che il taglio non risulti più rosa. In una pentola separata, fai cuocere a fuoco vivo metà uovo intero per 10 minuti.

3. Taglia finemente la cipolla e friggila in olio per 5 minuti fino a doratura.

4. Passa al tritacarne il fegato, l’uovo e la cipolla, aggiungi l’aglio schiacciato.

5. Incorpora burro fuso e salsa di soia, mescola bene.

6. Disponi l’impasto su ogni crepes, ripiega a triangolo: piega un angolo verso il centro, poi il secondo e premere.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.