Manzo al forno con prugne secche e noci

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 150 g
2. 2 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 30 g
3. 3 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 20 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 20 g
6. 6 Dry red wineconfezione 750 ml ≈ $9.00 30 ml
7. 7 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare il manzo contro la fibra in fette spesse 1–1,5 cm e sbatterle da entrambi i lati. Pre-riscaldare il forno a 180 °C.

2. Disporre la carne su una teglia, salarla, peparla e versarvi sopra del vino rosso.

3. Coprire la teglia con la pellicola e cuocere per 40 minuti.

4. Tagliare le prugne secche a striscioline, tritare l’aglio e le noci, mescolare con la panna acida.

5. Togliere la pellicola, spalmare il composto sulla carne, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere ancora 15 minuti a 200 °C, finché il formaggio non sarà dorato e la carne tenera.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.