Cipolle farcite con pancetta e funghi

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 220 g
2. 2 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 55 g
3. 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 55 g
4. 4 Soy sauce 15 ml
5. 5 Fresh rosemaryconfezione 20 g ≈ $2.00 1 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
8. 8 Sunflower oil 5 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire le cipolle, tagliare la parte superiore e quella inferiore. Immergere in acqua bollente per 5 minuti, poi sciacquare con acqua fredda.

2. Togliere il cuore, lasciando 2–3 strati esterni. Tritare finemente il cuore, i funghi e la pancetta, e il rosmarino.

3. Saltare il trito di cipolla in olio per 3 minuti fino a renderlo trasparente. Aggiungere funghi e pancetta, cuocere 5 minuti. Incorporare salsa di soia, pepe e rosmarino, poi spegnere il fuoco.

4. Grattugiare il formaggio, mescolarne i 2/3 con il ripieno. Riempire le cipolle svuotate.

5. Disporre in una teglia, cospargere con il resto del formaggio. Cuocere a 180 °C per 25 minuti fino a quando le cipolle saranno morbide e il formaggio dorato.