Gefüllte Zwiebeln mit Speck und Pilzen

1. 1 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 150 g
2. 2 BaconPackung 200 g ≈ $2.91 55 g
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 55 g
4. 4 Sojasoße 25 ml
5. 5 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 165 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
7. 7 Champignons≈ $7.50 pro kg 55 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln¹ schälen, oben und unten abschneiden

2. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann mit kaltem Wasser abspülen

3. Kerne aushöhlen, dabei 1–2 äußere Schichten stehen lassen

4. Teil der Zwiebelkerne¹, Pilze und Speck fein hacken

5. Zwiebeln¹ glasig dünsten, Pilze und Speck dazugeben, 2 Minuten braten

6. Käse reiben, ⅔ davon in die Pfanne zur Füllung geben

7. Sojasauce unterrühren, vermengen und vom Herd nehmen