Gefüllter Lauch mit Speck und Champignons
Lauchzehen mit Speck, Champignons und Käse gefüllt und im Ofen weich gebacken. Leicht mit Rosmarin aromatisiert.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 589 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.61
- Eiweiß
- 29 g
Zutaten
- 1 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 220 g
- 2 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 55 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 55 g
- 4 Sojasoße 15 ml
- 5 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 1 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 7 Champignons≈ $7.50 pro kg 80 g
- 8 Sonnenblumenöl 5 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Lauchzehen schälen, Spitze und Boden abschneiden. Für 5 Minuten in kochendes Wasser legen und mit kaltem Wasser abspülen.
Kerne aushöhlen, dabei die äußeren 2–3 Schichten stehen lassen. Kerne, Pilze und Speck fein hacken, Rosmarin5 zerkleinern.
Lauch in Öl 3 Minuten anbraten, bis er durchsichtig ist. Pilze und Speck dazugeben und 5 Minuten braten. Mit Sojasauce, Pfeffer und Rosmarin5 abschmecken, vom Herd nehmen.
Käse reiben, zwei Drittel davon unter die Füllung mischen. Lauchzehen damit füllen.
In eine Form setzen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 180 °C 25 Minuten backen, bis der Lauch weich und der Käse goldbraun ist.
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