Merluzzo al forno con verdure
Filetti di merluzzo cotti al forno con cipolle, carote e pomodori in una salsa cremosa di panna acida. Servire con un contorno.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 328 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.48
- Proteina
- 32 g
Ingredienti
- 1 Pollock filletconfezione 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il merluzzo, asciugalo, condiscilo con sale e pepe e cospargilo con succo di limone. Taglia la cipolla a mezzelune, la carota a bastoncini e il pomodoro a rondelle.
Riscalda il forno a 190 °C e unga una teglia con olio.
Disponi le cipolle nella teglia, poi aggiungi le carote e cospargile leggermente di sale.
Adagia i filetti di merluzzo sulle verdure, ricoprili con le rondelle di pomodoro e spargi sopra la panna acida.
Cuoci in forno a 190 °C per 25 minuti, finché il pesce non diventerà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Fallo riposare 3 minuti e servilo caldo con il contorno.
Consigli
- Perché così
- Pat the fish dry to prevent steam from making the skin rubbery and sticking to the dish. Use half-rings for onions so they soften evenly without burning.
- Sostituzioni
- Use Greek yogurt for sour cream. Reduce to 20g for a tangier taste. Skip tomatoes if needed; add 20g extra carrots for sweetness.
- Errori comuni
- Overcooking turns the fish opaque and dry; check doneness at 22 minutes. It should flake easily with a fork.
- Conservare e riscaldare
- Eat within 2 days. Reheat covered in the microwave for 1 minute or in a pan for 3 minutes at 160°C.
- Servire con
- Pair with 100g boiled potatoes or a simple green salad for balance. Works for quick weeknight dinners.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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