Polpette di pesce in friggitrice ad aria
Tenere polpette di filetto di merluzzo d’Alaska con cipolla, uovo, pangrattato e aneto, cotte senza frittura. Ideali con cereali, patate o un contorno di verdure.
- Tempo
- 28 min
- Porzione
- 351 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.47
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Pollock filletconfezione 600 g ≈ $5.50 220 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciuga i filetti di merluzzo d’Alaska e tritali nel frullatore con la cipolla fino a ottenere un macinato grossolano.
Aggiungi l’uovo, il pangrattato, l’aneto tritato, sale e pepe, e mescola fino a ottenere un composto compatto.
Forma 3–4 polpette e spennellale leggermente con olio di semi di girasole.
Disponi le polpette nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato.
Cuoci a 190 °C per 12–14 minuti, girandole dopo 7 minuti, finché saranno dorate e sode al tatto.
Lasciale riposare 2 minuti e servile con un contorno.
Consigli
- Perché così
- Pat the pollock dry before chopping. Excess water thins the mixture, and the cakes hold their shape worse at 190 °C.
- Sostituzioni
- Replace the dill with the same amount of parsley. You can swap the breadcrumbs for 20 g of rolled oats, the mixture will be firmer.
- Errori comuni
- A common mistake is blending the fish into a paste. The mixture turns sticky, and after cooking the cakes are dense, with no visible pieces.
- Conservare e riscaldare
- Keep the cooked cakes in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 170 °C or in a covered pan.
- Servire con
- Serve for dinner with buckwheat and cucumber or with mashed potatoes.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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