Patatine di barbabietola e carota a forma di artiglio
Fette sottili e curve di barbabietola e carota, dopo la cottura, assomigliano a artigli scuri. Uno spuntino vegetale, luminoso e leggero.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 142 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.46
- Proteina
- 3 g
Ingredienti
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 90 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 90 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Fresh rosemaryconfezione 20 g ≈ $2.00 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia barbabietole e carote in sottili fette diagonali e allungate.
Asciuga bene le verdure con un panno, poi condisci con olio d'oliva, sale e rosmarino.
Disponi le fette su carta da forno in un unico strato, senza sovrapporle.
Cuoci in forno a 150°C per 25–35 minuti, girandole ogni 10 minuti.
Togli le fette quando i bordi si asciugano e iniziano a incurvarsi.
Fai raffreddare su una griglia per 5 minuti perché diventino più croccanti.
Consigli
- Perché così
- Bake at 150 °C so the slices dry out evenly and curl instead of burning. A higher temperature gives a bitter aftertaste.
- Sostituzioni
- Replace the rosemary with ½ tsp dried thyme or 1 tsp dried oregano. You can use sunflower oil instead of olive oil, and the taste stays the same.
- Errori comuni
- If the edges stay raw, there wasn't enough time or the temperature was too low. The slices should be dry and hard.
- Conservare e riscaldare
- Keep in an airtight container for 3 days. Reheat in the oven for 5 minutes at 120 °C to bring back the crunch. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with grilled meat or cheese with nuts at a festive table. Works as a bright snack with beer or wine.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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