Pizza al Teglio di Pollo
Una pizza con base di pollo tritato e uovo al posto dell'impasto, ricoperta da passata di pomodoro, pomodori freschi, peperoni e mozzarella.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 583 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.36
- Proteina
- 54 g
Ingredienti
- 1 Ground chickenconfezione 500 g ≈ $3.84 200 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 20 g
- 4 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
- 7 Dried oregano 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola il pollo tritato con uovo, sale e pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo. Preriscalda il forno a 200 °C.
Stendi il composto su carta da forno e formalo con le mani umide in un cerchio sottile e uniforme (spessore circa 0,5 cm).
Cuoci la base per 12 minuti fino a quando i bordi non si induriscono. Toglila e scola il liquido in eccesso.
Taglia i pomodori a rondelle, il peperone a strisce sottili e grattugia o strappa la mozzarella4 a pezzetti.
Spalma la passata di pomodoro sulla base, poi disponi i pomodori e i peperoni. Cospargi con origano e mozzarella4.
Cuoci a 200 °C per altri 10 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e i bordi diventano dorati.
Fai riposare 5 minuti, taglia a spicchi e servi.
Consigli
- Perché così
- Bake the crust at 200°C first to render fat and set edges. This prevents a greasy, soggy base when adding toppings. If it’s still juicy, the cheese won’t melt properly.
- Sostituzioni
- Use turkey mince instead of chicken (same amount) for slightly leaner texture. Skip tomato paste and add 50g extra diced tomatoes if you lack it.
- Errori comuni
- Overbaking the crust turns it dry and rubbery; check when edges firm but center still looks slightly wet. Smell for raw chicken odor if unsure.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust’s texture.
- Servire con
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon and olive oil for a light contrast to the rich, savory crust.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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