Cotolette di Pollo e Cavolo

Name: Cotolette di Pollo e Cavolo
Total time: 40 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Ground chicken — 120 g; White cabbage — 150 g; Onions — 30 g; Eggs — 0,5 pz; Semolina — 15 g; Sour cream 15% — 30 g; Sunflower oil — 10 ml; Salt — 2 g

Cotolette morbide e adatte ai bambini, fatte con pollo tritato, cavolo a striscioline e semola. Servire con panna acida.

Tempo: 40 min
Porzione: 452 kcal
Ingredienti: ≈ $1.57
Proteina: 29 g

Sano Adatto ai bambini

Ingredienti

1 Ground chickenconfezione 500 g ≈ $3.84 120 g
2 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
5 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 15 g
6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
7 Sunflower oil 10 ml
8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Tagliare il cavolo a striscioline sottili, scottarlo con acqua bollente per 2 minuti, poi strizzarlo bene; grattugiare finemente la cipolla.
In una ciotola, mescolare il pollo tritato, il cavolo, la cipolla, 1 uovo, 2 cucchiai di semola⁵ e sale; lasciare riposare 10 minuti affinché la semola assorba l’umidità.
Formare con le mani umide delle cotolette di circa 5 cm di diametro e 1,5 cm di spessore.
Riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio; friggere le cotolette 4 minuti per lato fino a doratura.
Abbassare il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento 5 minuti finché il centro non sarà chiaro, senza più rosa.
Servire con panna acida e un contorno a scelta.

Consigli

Perché così: Boil and wring the cabbage to remove bitterness and excess water, which prevents soggy cutlets. Use medium heat to brown evenly without burning.
Sostituzioni: Replace semolina with 15g breadcrumbs for a slightly denser texture. Use 30g Greek yogurt instead of sour cream if preferred.
Errori comuni: Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll shrink unevenly and look dry when sliced.
Conservare e riscaldare: Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze for 1 month if sealed tightly.
Servire con: Pair with boiled potatoes or mashed carrots for a balanced dinner. Serve with a simple cucumber salad.

In breve

Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	452 kcal	23%
Proteine	29 g	39%
Grassi	27 g	39%
Carboidrati	21 g	8%
Per 100 g	118 kcal

Costo

≈ $1.57per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è ground chicken.