Hähnchen-Teig-Pizza
Eine Pizza mit einer Basis aus Hackfleisch und Ei statt Teig, belegt mit Tomatenmark, Tomaten, Paprika und Mozzarella.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 583 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.36
- Eiweiß
- 54 g
Zutaten
- 1 HähnchenhackfleischPackung 500 g ≈ $3.84 200 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 20 g
- 4 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g
- 6 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
- 7 Oregano, getrocknet 1 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hackfleisch mit Ei, Salz und schwarzem Pfeffer glatt verrühren. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Masse auf Backpapier streichen und mit feuchten Händen zu einem dünnen, gleichmäßigen Kreis (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.
Die Teigbasis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest werden. Herausnehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Tomaten3 in Scheiben schneiden, Paprika6 in dünne Streifen, Mozzarella4 reiben oder in Stücke zerreißen.
Die Basis mit Tomatenmark3 bestreichen, dann Tomaten5 und Paprika6 darauflegen. Mit Oregano und Mozzarella4 bestreuen.
Bei 200 °C weitere 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und die Ränder goldbraun werden.
5 Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipps
- Warum so
- Bake the crust at 200°C first to render fat and set edges. This prevents a greasy, soggy base when adding toppings. If it’s still juicy, the cheese won’t melt properly.
- Ersatz
- Use turkey mince instead of chicken (same amount) for slightly leaner texture. Skip tomato paste and add 50g extra diced tomatoes if you lack it.
- Häufige Fehler
- Overbaking the crust turns it dry and rubbery; check when edges firm but center still looks slightly wet. Smell for raw chicken odor if unsure.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust’s texture.
- Dazu passt
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon and olive oil for a light contrast to the rich, savory crust.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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