Kikkererwtenpuree met olijfolie, citroen en knoflook op crackers
Puree van kikkererwten met olijfolie, citroen en knoflook, geserveerd op crackers. Geschikt als snelle snack.
- Bereidingstijd
- 5 min
- Portie
- 298 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.72
- Eiwit
- 10 g
Ingrediënten
- 1 Canned chickpeasverpakking 400 g ≈ $1.20 100 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 5 Crispbreadverpakking 200 g ≈ $2.80 25 g
- 6 Cumin naar smaak
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel kikkererwten af met koud water en laat overtollig vocht uitlekken.
Schil de knoflook en plet of hak fijn.
Meng de kikkererwten met olijfolie, citroensap en komijn en pureer tot een pasta; breng op smaak met zout.
Smeer de pasta op de crackers en serveer.
Tips
- Waarom zo
- Crush garlic finely so it blends smoothly and doesn’t leave gritty bits in the purée. Over-chopping releases too much bitterness.
- Vervangingen
- Use 1 tbsp tahini instead of olive oil for a nuttier taste; swap lemon for 1 tbsp vinegar if short.
- Veelgemaakte fouten
- If the paste is watery, you over-drained the chickpeas. Blend longer or add 1 tsp flour to thicken.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp bread again.
- Serveer met
- Pair with a cold glass of sparkling water or cucumber slices for a light afternoon bite.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.