Kichererbsenpaste mit Olivenöl und Crackern
Hummus aus Kichererbsen mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch, serviert auf Crackern. Geeignet für einen schnellen Snack.
- Zeit
- 5 Min.
- Portion
- 298 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.72
- Eiweiß
- 10 g
Zutaten
- 1 Kichererbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.20 100 g
- 2 Olivenöl 8 ml
- 3 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 5 KnäckebrotPackung 200 g ≈ $2.80 25 g
- 6 Kreuzkümmel nach Geschmack
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Spüle Kichererbsen1 unter kaltem Wasser ab und gieße die Flüssigkeit ab.
Schäle den Knoblauch4, zerdrücke ihn oder hacke ihn fein.
Verrühre die Kichererbsen1 mit Olivenöl, Zitronensaft3 und Kreuzkümmel, püriere mit dem Stabmixer zu einer Paste und salze nach Geschmack.
Streiche die Paste auf Crackern und serviere sie.
Tipps
- Warum so
- Crush garlic finely so it blends smoothly and doesn’t leave gritty bits in the purée. Over-chopping releases too much bitterness.
- Ersatz
- Use 1 tbsp tahini instead of olive oil for a nuttier taste; swap lemon for 1 tbsp vinegar if short.
- Häufige Fehler
- If the paste is watery, you over-drained the chickpeas. Blend longer or add 1 tsp flour to thicken.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp bread again.
- Dazu passt
- Pair with a cold glass of sparkling water or cucumber slices for a light afternoon bite.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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