橄榄油鹰嘴豆泥配脆饼
用橄榄油、柠檬和大蒜制成的鹰嘴豆泥，铺在脆饼上。适合作为快速小吃。
- 烹饪时间
- 5 分钟
- 份量
- 298 kcal
- 材料
- ≈ $0.72
- 蛋白质
- 10 g
材料
- 1 Canned chickpeas包装 400 克 约等于 $1.20 100 克
- 2 Olive oil 8 毫升
- 3 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 5 Crispbread包装 200 克 约等于 $2.80 25 克
- 6 Cumin 按口味
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
用冷水冲洗鹰嘴豆，去掉多余水分。
去皮大蒜；把大蒜捣碎或切成细末。
把鹰嘴豆、橄榄油、柠檬汁和孜然混合；用搅拌机打成泥；按口味加盐。
把泥涂在脆饼上，端上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Crush garlic finely so it blends smoothly and doesn’t leave gritty bits in the purée. Over-chopping releases too much bitterness.
- 可替换食材
- Use 1 tbsp tahini instead of olive oil for a nuttier taste; swap lemon for 1 tbsp vinegar if short.
- 常见错误
- If the paste is watery, you over-drained the chickpeas. Blend longer or add 1 tsp flour to thicken.
- 保存与加热
- Eat fresh or store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp bread again.
- 搭配建议
- Pair with a cold glass of sparkling water or cucumber slices for a light afternoon bite.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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