Morse à la Canneberge
Une boisson acidulée et sucrée à base de canneberges surgelées, au goût fruité intense. Le jus est ajouté après la cuisson pour garder le breuvage frais et corsé.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 93 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.45
- Protéine
- 0 g
Ingrédients
- 1 Frozen cranberriespaquet 300 g ≈ $3.00 45 g
- 2 Sugar 18 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Décongeler les canneberges et les écraser à la cuillère ou au pilon.
Presser le jus à travers une passoire et le réserver.
Recouvrir la pulpe de canneberges d’eau, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Filtrer l’infusion, ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution.
Laisser refroidir l’infusion jusqu’à ce qu’elle soit tiède, puis y verser le jus de canneberge.
Réfrigérer le morse ou le servir légèrement tiède une fois que le goût se sera adouci.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Mash the cranberries to a uniform mass to extract the most juice and avoid bitter fibers in the drink. If you don't mash them, the drink will be cloudy and less fragrant.
- Substitutions
- Replace the sugar with 15 g honey for a richer flavor, but the drink will be thicker. Use 45 g frozen lingonberries instead of cranberries, but reduce the sugar to 12 g.
- Erreurs fréquentes
- If the mors is too sour, you haven't cooked the pulp long enough. It should be soft and uniform. Taste after 5 minutes of cooking.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for up to 5 days. Reheat over low heat without bringing to a boil. Don't freeze, the juice will separate.
- Servir avec
- Serve with a light rye bread and cheese sandwich or as a drink with pancakes for breakfast.
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