Krentenmors
Een zoetzure drank van diepvrieskrenten met een frisse bessenaroma. De sap wordt na het koken toegevoegd, waardoor de drank vers en vol blijft.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 93 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.45
- Eiwit
- 0 g
Ingrediënten
- 1 Frozen cranberriesverpakking 300 g ≈ $3.00 45 g
- 2 Sugar 18 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi de krenten op en stamp ze met een lepel of een stamper.
Pers het sap door een zeef en zet het apart.
Bedek de krentenmassa met water, breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken.
Zeef de bouillon, voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost.
Laat de bouillon afkoelen tot hij lauw is, voeg dan het krentensap toe.
Koel de mors in de koelkast of serveer hem licht warm als de smaak verzacht is.
Tips
- Waarom zo
- Mash the cranberries to a uniform mass to extract the most juice and avoid bitter fibers in the drink. If you don't mash them, the drink will be cloudy and less fragrant.
- Vervangingen
- Replace the sugar with 15 g honey for a richer flavor, but the drink will be thicker. Use 45 g frozen lingonberries instead of cranberries, but reduce the sugar to 12 g.
- Veelgemaakte fouten
- If the mors is too sour, you haven't cooked the pulp long enough. It should be soft and uniform. Taste after 5 minutes of cooking.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for up to 5 days. Reheat over low heat without bringing to a boil. Don't freeze, the juice will separate.
- Serveer met
- Serve with a light rye bread and cheese sandwich or as a drink with pancakes for breakfast.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.